Menarik

Grilling Herb Garden - Apakah Herba Terbaik Untuk Perap

Grilling Herb Garden - Apakah Herba Terbaik Untuk Perap


Memanggang mempunyai hasil segar dan daging yang paling segar tetapi sering bergantung pada ramuan kering untuk rasa. Mengapa tidak menggunakan ramuan segar untuk memanggang? Kebun ramuan panggang mudah ditanam dan bahkan boleh ditanam di dalam bekas jika ruang kebun adalah premium.

Pasti, anda boleh membeli ramuan segar untuk perapan di kedai runcit, tetapi menanamnya sendiri meletakkannya dengan cepat di hujung jari anda, dan dengan sebahagian kecil kos kerana ramuan segar untuk hidangan daging dan sayuran boleh digunakan sepanjang musim tanam.

Mengenai Herba untuk Memanggang

Ramai orang menggunakan sapuan kering pada daging mereka untuk membakarnya ketika memanggang. Sedikit sebanyak, ini memberikan rasa yang hebat, tetapi menggunakan ramuan segar untuk perap dan dalam sapuan kering ramuan segar benar-benar membungkus. Herba segar mengeluarkan flavinoid yang banyak dari minyak pati mereka yang bukan sahaja meningkatkan rasa dan aroma hidangan tetapi juga memberikan manfaat kesihatan yang tidak terdapat pada ramuan kering.

Rasa, aroma dan manfaat kesihatan herba segar mulai berkurang ketika tanaman mengering. Inilah sebabnya mengapa ramuan lama harus diganti setiap 1-3 tahun. Menggunakan sapu kering herba segar untuk daging perasa atau menambah ramuan segar untuk perapan menikmati rasa karya agung anda.

Herba untuk Daging dan untuk Marinades on the Grill

Ramuan yang paling biasa untuk memanggang adalah rosemary dan thyme. Kedua-dua ramuan ini mempunyai rasa yang kuat dan tahan terhadap pemanggangan. Kerana sangat kuat, mereka juga dapat digunakan ketika merokok, cukup tambahkan keseluruhan batang pada perokok. Selain itu, batang kaku rosemary memberikan bonus tambahan. Mereka dapat digunakan sebagai pemanggang tusuk sate untuk daging dan sayuran.

Herba abadi, seperti oregano dan sage, juga merupakan pilihan ramuan untuk daging, dan keduanya digabungkan dengan indah dengan lemon dalam perapan untuk ayam.

Rempah-rempah lembut, seperti kemangi dan ketumbar, juga menanamkan beberapa 'je ne sais quoi', tambahan sesuatu yang akan meletakkan hidangan panggang anda di atas. Kedua-dua ramuan ini boleh ditambahkan ke perapan atau, untuk mengekalkan warna hijau yang cemerlang, digunakan sebagai sentuhan akhir pada daging panggang dan sayur-sayuran.

Dill, tarragon dan pasli juga harus menjadi bagian dari taman ramuan panggang. Tarragon telah lama dipasangkan dengan hidangan ikan halus, panggang atau sebaliknya. Perkara yang sama berlaku dengan dill segar. Salmon panggang dengan mentega dill akan mengasyikkan rakan dan keluarga anda.

Ramuan lain seperti adas, lovage dan sorrel juga boleh dimasukkan ke dalam kebun ramuan panggang. Ini benar-benar datang ke rasa apa yang anda suka. Oh, dan jangan lupa kucai. Mereka boleh ditambahkan ke perapan untuk rasa bawang ringan atau digunakan sebagai hiasan beraroma pada akhir memasak.

Gosok Kering Herba Segar

Gosok kering ramuan segar akan benar-benar meningkatkan rasa daging panggang kegemaran anda. Apa ramuan yang anda pilih untuk dimasukkan ke dalam sapu sesuai dengan selera anda, walaupun ada beberapa peraturan umum:

  • Rosemary, pasli, bijak atau kemangi sesuai dengan daging lembu (dan ayam).
  • Tarragon, basil, oregano, dan ketumbar berpasangan dengan ayam.
  • Campuran bijak, rosemary dan thyme meningkatkan rasa hidangan daging babi.
  • Oregano, thyme, adas atau dill memberikan rasa hebat kepada ikan bakar.

Untuk membuat ramuan segar kering anda, gabungkan ½ cawan herba segar cincang pilihan anda dengan 2 sudu garam halal, 1 sudu lada hitam dan 1 sudu lada merah hancur. Gosokkan adunan pada kedua-dua belah daging atau ikan anda, tutup dengan plastik dan sejukkan selama satu jam atau semalam untuk menikahi rasa.

Gosok kering ramuan segar juga boleh digunakan pada sayur panggang. Masukkan sayur-sayuran dengan ramuan herba dan sedikit minyak zaitun; jangan terlalu berat minyak atau akan merokok dan terbakar di panggangan. Biarkan duduk selama satu jam lebih dan kemudian panggang seperti biasa.


Ramuan segar meningkatkan permainan kuliner anda dan menjadikan makanan anda terasa luar biasa, sama ada anda seorang tukang masak berpengalaman atau pemula di dapur. Mereka mudah tumbuh dan dipelihara, di dalam atau di luar, sama ada anda mempunyai ibu jari hijau atau tidak!

Cara Menanam Herba Di Dalam

Taman herba dalaman akan melayani anda sepanjang tahun tanpa mengira musim. Dan dengan kit kebun ramuan dalaman, prosesnya semudah mendapat kebun. Cara anda merawat setiap ramuan akan berbeza-beza, tetapi, secara amnya, anda ingin menyimpan ramuan di tingkap untuk cahaya matahari sebanyak mungkin. Air tanaman apabila tanah atas kelihatan kering. Dan anda mungkin memerlukan bantuan cahaya buatan pada bulan-bulan musim sejuk atau jika tingkap anda mempunyai cahaya matahari yang terhad.

Cara Menanam Herba Di Luar

Penanaman tumbuh-tumbuhan di luar bermaksud kekuatan alam akan melakukan banyak pekerjaan untuk anda. Bergantung pada ramuan, pastikan untuk menanamnya di mana ia akan mendapat jumlah cahaya matahari yang tepat. Jamu akan mendapat air ketika hujan, tetapi jika anda tinggal di kawasan yang kering, anda mungkin juga perlu menyiram kebun secara berkala dengan tin penyiram.

Untuk mendapatkan semua peralatan penanaman anda sekaligus, pertimbangkan untuk melabur dalam set alat berkebun luaran yang dilengkapi dengan alat penyiangan, garpu taman, dan semua alat berkebun lain yang anda perlukan. Bangku pot adalah satu lagi penambahan yang baik, sama ada taman luaran anda di halaman belakang rumah anda, di beranda depan anda, atau teres pangsapuri anda. Bangku periuk memberi anda kawasan untuk menyelesaikan tugas berkebun dan menyimpan alat berkebun anda, dan anda boleh menyimpan semua periuk anda di bangku simpanan.

1. Selasih

Basil adalah watak pendukung dalam hampir setiap hidangan Itali. Rasanya menaikkan apa-apa sos tomato, dan ia adalah ramuan utama untuk pesto buatan sendiri.

Untuk mengekalkan tanaman selasih di dalam rumah sepanjang tahun, anda perlu meletakkannya di tepi tingkap, sehingga banyak sinar matahari sepanjang hari, dan anda mungkin perlu menambah cahaya matahari buatan. Menyiram tanaman apabila lapisan atas tanah kering. Di luar, selasih tumbuh subur apabila ditanam pada akhir musim bunga, berkembang sepanjang bulan-bulan musim panas. Ia akan tumbuh kurang pada musim gugur dan akan berhenti sepenuhnya pada musim sejuk.

2. Oregano

Hidangan Mexico dan Mediterranean sering menggunakan oregano, dan ia menambah rasa untuk pengasam ayam, kambing, atau daging lembu. Yang penting, oregano mempunyai sifat anti-radang dan antibakteria.

Sama ada oregano anda adalah tanaman dalaman kekal atau anda menginginkannya di luar, lebih baik mula menanam oregano di dalam periuk kecil pada mulanya. Letakkan tanaman oregano anda di tingkap yang mendapat cahaya matahari sekurang-kurangnya enam jam. Setelah berkembang, anda boleh memindahkannya ke luar, jika dikehendaki. Cari tempat untuk menanamnya dengan cahaya matahari penuh.

3. Pasli

Parsley adalah tambahan berwarna-warni untuk hidangan Itali dan Yunani. Sekiranya anda membuat sup sayur untuk malam musim sejuk, pasli adalah must must. Dan ia berfungsi sebagai hiasan pada hampir semua perkara.

Pasli boleh ditanam di luar rumah di dalam periuk atau terus ke tanah. Ia juga berfungsi dengan baik di dalam ruangan berhampiran cahaya matahari tetapi memerlukan lampu LED buatan pada bulan-bulan musim sejuk. Tidak kira di mana anda menanamnya, pastikan airnya mencukupi untuk menjaga kelembapan tanah.

4. Sage

Sage adalah ramuan percutian, bagus untuk membuat pemadat untuk Thanksgiving atau ayam perasa untuk makan malam Krismas. Sepanjang tahun, ia boleh digunakan semasa membuat sosej buatan sendiri atau sebagai sebahagian daripada sos mentega coklat yang lazat pada daging.

Sage berkembang baik di dalam dan di luar, asalkan mendapat cahaya matahari yang mencukupi. Juga, ini adalah tanaman rumah dalaman yang bagus kerana sedikit bijak bijak - tanaman bijak kecil tidak akan mengambil banyak ruang sama sekali.

5. Pudina

Tingkatkan permainan koktel buatan sendiri dengan pudina segar untuk mojitos atau julep pudina terbaik. Dan anda boleh menambah pudina ke pelbagai hidangan untuk membuat rasa meletus, termasuk sup pudina atau ayam panggang.

Pudina adalah calon yang luar biasa untuk kebun ramuan dalaman anda, kerana ia berfungsi paling baik dalam periuk. Sekiranya tidak ditanam di dalam bekas, pudina akan berleluasa, satu perkara yang perlu diingat sekiranya anda memutuskan untuk menanamnya di luar. Sama ada di dalam atau di luar rumah, pudina berfungsi dengan baik di bawah naungan dengan cahaya matahari separa.

6. Cilantro

Cilantro adalah sebahagian daripada banyak hidangan Mexico, Amerika Selatan, dan Asia. Sama ada anda membuat pho, taco, atau salsa buatan sendiri, anda pasti senang mendapat ketumbar segar.

Sama ada anda menanam ramuan ini di dalam atau di luar, tanam anak benih dan air dengan teliti. Air sekali lagi setelah tanah kering sepenuhnya. Dan pastikan meletakkan tanaman di bawah sinar matahari penuh, sehingga enam jam setiap hari.

7. Rosemary

Sebilangan besar hidangan terasa lebih enak dengan penambahan rosemary. Rosemary sangat sesuai dengan thyme dan lemon dan sangat penting dalam resipi yang merangkumi ayam dan kentang.

Orang cenderung kepada air rosemary yang berlebihan - ramuan ini tidak memerlukan banyak air. Sama ada di luar atau di dalam, pastikan untuk sering memangkas rosemary anda dan menyimpannya di bawah sinar matahari langsung. Ia memerlukan tanah yang mengalir dengan baik dan tetap lembap. Sekiranya anda menanam rosemary di luar, tanamlah pada musim bunga dan musim gugur.

Tingkatkan Permainan Kuliner Anda

Sama ada anda memilih taman herba dalaman atau luaran, semua ramuan ini di hujung jari anda akan bernilai seberapa baik. Dan anda pasti tetamu makan malam anda akan siap untuk anda memasak anda ke tahap seterusnya dengan ramuan yang mudah tumbuh ini.


Anda rasa memanggang dengan ramuan kering mempunyai rasa yang ditindas, bukan? Kalaulah anda dapat menanam herba anda, tetapi anda tidak mempunyai taman. Anda juga tidak mempunyai banyak masa Sekiranya ini menggambarkan anda dengan sempurna, berikut adalah berita baik untuk anda, anda tidak perlu lagi menahan rasa herba kering yang ditindas. Dan saya tidak bercakap tentang membeli ramuan segar di kedai runcit.

Anda mungkin tidak mempunyai cukup ruang di luar untuk membina taman ramuan, tetapi anda tidak memerlukan banyak ruang! Dapur anda cukup besar untuk menempatkan taman ramuan, terutamanya ketika anda hanya menanam ramuan untuk kegunaan rumah. Berikut adalah beberapa ramuan herba yang boleh anda gunakan untuk hidangan barbeque anda yang seterusnya.

1. Tarragon Perancis

Rasanya Seperti Daging Panggang

Perap Tarragon Perancis memberikan daging anda rasa yang hanya campuran selasih dan licorice yang tepat. Hanya Tarragon Perancis yang mempunyai rasa yang lebih kuat daripada kemangi, jadi anda harus berhati-hati untuk tidak menggunakan terlalu banyak. Ramai yang menggunakan ramuan ini untuk ayam dan ikan, tetapi siapa yang peduli? Dapatkan kreatif!

Cara Menanam Tarragon Perancis di dapur anda

Seperti ramuan tumbuhan lain, anda boleh menanam French Tarragon pada bila-bila masa pada musim bunga dan sepanjang musim gugur. Ia juga tidak berkembang dalam cuaca terlalu sejuk atau terlalu panas sehingga anda tidak boleh terkena cahaya matahari langsung atau membiarkannya keluar pada musim sejuk.

Anda boleh meletakkannya di dekat tingkap yang tidak menerima cahaya matahari langsung di dalam bilik sekitar 70 darjah Fahrenheit. Dan sebelum anda menanamnya di dalam periuk mana pun, pastikan bekas itu mempunyai banyak lubang saliran.

Ini kerana sebanyak tarragon Perancis memerlukan air, ia dapat berjuang untuk bertahan hidup ketika terlalu banyak air. Untuk saliran yang terbaik, gunakan campuran tanah subur tiga bahagian dan pasir satu bahagian. Periuk juga harus sekitar 12 hingga 16 inci untuk membolehkan pertumbuhan akar yang betul.

Untuk menumbuhkan Tarragon Perancis anda, beli kilang yang sudah ada. Semasa pertumbuhan 2-3 minggu pertama, air setiap hari. Selepas itu, anda boleh menyiramnya selang dua atau tiga hari. Pemangkasan secara berkala untuk mengelakkan berbunga, dan mempertahankan ketinggian rata-rata sekitar 24 inci adalah keadaan perawatan yang optimum untuk ramuan. Tetapi jika anda ingin mengekstrak rasa terbaik dari itu, panaskanlah apabila tingginya hanya sekitar 10 inci.

Cara Menggunakan Tarragon Perancis Untuk Memanggang.

Gunakan apa-apa jenis panggangan, dalam hal ini semua variasi ‘dibenarkan’. Kamado, arang, gas, elektrik ... Hampir semua perkara akan dilakukan. Pengasam Tarragon Perancis unik. Sementara daging masih di panggangan, French Tarragon sudah melakukan sihir di hidung anda yang membuat mulut anda menyiram. Inilah cara membuat perap ayam Tarragon Perancis:

Pertama, anda perlu mencincang dua ulas bawang putih, satu sudu garam, setengah sudu lada, setengah cawan setiap wain putih kering dan minyak zaitun, dan tentu saja, tarragon Perancis kami. Gunakan dua sudu besar setelah anda melepaskan daunnya dari batang dan memotongnya.

Tuangkan setiap bahan selain minyak zaitun ke dalam mangkuk dan pukul. Dan semasa anda memukul, tambahkan minyak zaitun perlahan-lahan. Simpan di dalam peti sejuk jika anda mahu menyimpannya kemudian, tetapi jangan biarkan lebih dari seminggu.

Apabila anda ingin menggunakannya untuk ayam anda, misalnya, perap ayam selama kira-kira dua jam sebelum panggangan. Jangan lupa panaskan terlebih dahulu dan gris panggangan pada tahap api sederhana sebelum meletakkan ayam di dalamnya.

2. Oregano

Rasanya Seperti Daging Panggang

Tidak banyak ramuan lain yang memberikan rasa yang sempurna campuran pedas dan manis. Rasanya dominan dan bahkan dapat merendahkan rasa lain dalam mangkuk yang sama. Sekiranya ini adalah kali pertama anda menggunakan pengasam oregano, lakukan dengan mudah. Tetapi jika anda sudah menjadi veteran pengasam Oregano, lakukan seperti yang anda mahukan!

Cara Menanam Oregano di Dapur Anda

Oregano memerlukan cahaya matahari untuk berkembang maju. Letakkannya dekat dengan tingkap yang paling banyak menerima cahaya matahari pada suhu sekitar 70 darjah Fahrenheit. Tanah di mana ramuan tumbuh mesti dikeringkan dengan baik dan mempunyai pH dari 6.0 hingga 7.0. Juga, periuk anda mestilah sekitar 6 inci. Sekiranya anda tumbuh lebih dari satu, tanamlah jaraknya sekitar 12 inci.

Apabila anda ingin menyemai, pastikan benihnya sedalam seperempat inci. Biji oregano memerlukan masa sekitar dua minggu untuk bercambah. Pada masa ini, air dengan kerap. Selepas ia tumbuh, anda menyiramnya selang 2 hingga 3 hari. Lebih baik lagi, anda boleh menunggu sehingga tanah kering sebelum anda menyiramnya lagi. Ini kerana Oregano kehilangan rasa apabila tanah terlalu lembap.

Faktor lain yang menyumbang kepada rasa yang lebih sedikit adalah berbunga, jadi sebaiknya pemangkasan yang betul untuk mengelakkan berbunga. Dan pada musim panas, kilang ini cenderung tumbuh dengan meletup. Anda boleh memotongnya dekat dengan tanah sehingga tumbuh semula selama ini.

Cara Menggunakan Oregano untuk Memanggang

Untuk membuat pengasam oregano, campurkan wain putih kering dan jus oren segar, masing-masing lima sudu besar, ke dalam bekas. Masukkan setengah cawan minyak zaitun extra-virgin dan seperempat cawan ramuan oregano segar. Anda boleh menambah dua sudu herba thyme segar untuk menjadikan rasa lebih kuat. Ambil separuh daripada bawang kuning bersaiz sederhana dan potong menjadi dua keping. Satu sudu teh garam halal dan separuh daripada lada hitam yang baru digiling akan melengkapkan campuran.

Tuangkan campuran anda ke dalam pemproses makanan atau pengisar, dan kisar sehingga anda mendapat pes halus. Kemudian anda mempunyai pengasam oregano. Sekiranya anda menyimpannya kemudian, sejukkan dengan segera.

Sekiranya anda menggunakan pengasam oregano pada ayam, pastikan rendam ayam di dalam pengasam selama satu atau dua jam. Biarkan ayam menyerap rasa sebelum anda memanggang.

Marinades bukan satu-satunya cara untuk menikmati oregano di panggangan. Anda juga boleh membuat sos dari itu. Tuangkan jus lemon ke dalam mangkuk dan tambahkan setengah bawang merah yang besar dan dicincang halus dan setengah sudu teh garam. Kacau campuran dan biarkan selama sepuluh minit. Tambahkan seperempat cawan untuk minyak zaitun extra-virgin dan dua sudu teh daun oregano cincang. Anda boleh menikmati ini dengan ayam bakar anda.

3. Chive

Rasanya Seperti Daging Panggang

Rasa chive hampir sama dengan bawang dan bawang putih. Penekanan pada hampir. Selain menggabungkan kedua rasa, chive mempunyai rasa liar yang membezakannya. Rasanya lebih enak apabila anda menggunakannya untuk mengasinkan daging anda.

Cara Menanam Chive di Dapur Anda

Chive adalah salah satu herba yang paling mudah tumbuh di dalam rumah. Malah tukang kebun pemula tidak perlu menghadapi masalah menanam, menanam, dan menuainya. Tidak seperti ramuan lain, periuk yang anda tanam tidak perlu terlalu dalam atau berlubang dengan lubang. Mana-mana bekas yang kira-kira 6 inci cukup baik. Walau bagaimanapun, anda masih perlu memastikan bahawa terdapat saliran yang betul di dalam tanah. Tanah yang terlalu basah boleh menyebabkan pertumbuhan yang tidak seimbang.

Untuk mendapatkan pertumbuhan terbaik dari daun bawang, letakkan periuk dekat dengan tingkap yang menghadap ke selatan di mana ia terkena cahaya matahari. Biji kucai tidak perlu masuk ke dalam tanah. Mereka boleh tumbuh dengan sempurna tepat di bawah permukaan tanah.

Airnya setiap hari sehingga tumbuh. Setelah tumbuh lebih kurang satu inci, anda hanya perlu menyiramnya apabila tanah hampir kering. Tanaman ini boleh tumbuh di tanah kering untuk sementara waktu, tetapi tidak lama. Dan seperti ramuan lain dalam senarai ini, jangan biarkan kucai berbunga, jadi ia tidak akan kehilangan rasa.

Cara Menggunakan Bawang untuk Memanggang

Rasa bawang besar seperti bawang merah menjadikannya tambahan yang baik untuk resipi panggang anda. Tetapi dari semuanya, perapian dengan daun bawang di dalamnya boleh dikatakan paling enak. Terdapat banyak resipi untuk membuat perap berperisa chive. Tetapi anda tidak boleh salah dengan resipi ini:

Buat campuran satu sendok teh paprika salai, satu madu atau dua gula, dua sudu minyak zaitun, 1 jus lemon atau sumac, dua garam perasa, dan tentu saja, satu cawan seperempat lada segar.

Rendam ayam anda dalam perapan ini selama kira-kira 4 jam untuk memberi ayam masa yang cukup untuk menyerap rasa sebanyak mungkin. Selepas itu, panaskan panggangan hingga api sederhana sebentar dan masukkan ayam anda ke dalamnya. Setelah memanggang, anda boleh menghiasnya dengan daun bawang segar untuk memberi warna dan rasa lebih banyak.

4. Rosemary

Apa Rasa Rosemary Pada Daging Panggang

Rosemary mempunyai aroma pedas yang unik yang membezakannya daripada ramuan lain. Rasa yang dihasilkan oleh daun jarumnya hampir dengan aroma lemon-pine. Gunakan sebagai pengasam untuk ayam panggang atau kambing, dan anda tidak akan pernah mahu mencuci rasa dari mulut anda.

Cara Menanam Rosemary di Dapur

Pertama, jika anda ingin menumbuhkan rosemary yang kelihatan sihat dan penuh rasa, berikut adalah beberapa perkara yang harus anda ketahui: Rosemary tumbuh subur di mana terdapat cukup sinar matahari tetapi saliran yang tidak terlalu banyak membantunya tetap sihat dan penuh dengan peredaran udara yang baik adalah penting untuk kelangsungan hidupnya.

Tempat yang sempurna untuk rosemary di dalam rumah betul-betul di tingkap tingkap selatan. Namun, terlalu banyak haba boleh menyebabkannya tumbuh secara sepihak. Juga, ramuan tidak memerlukan banyak air. Tunggu tanah kering sebelum anda menyiramnya lagi, kerana kelembapan terlalu banyak boleh menyebabkan reput akar.

Anda boleh menanam rosemary dari biji benihnya, tetapi itu mungkin memberi tekanan kepada anda. Sebaliknya, pergi ke taman asuhan kanak-kanak dan dapatkan tanaman rosemary, atau anda boleh memotong dari taman jiran. Pemotongan itu harus dari pertumbuhan muda di kilang yang sudah ada. Potong daun dari pemotongan, tetapi berhati-hati untuk tidak merobeknya. Kemudian celupkan hujung potong ke hormon rooting.

Sementara anda menunggu pemotongan untuk mengembangkan akar, biarkan bekas berada di luar cahaya matahari langsung tetapi masih cukup hangat. Anda boleh menukar air setiap tiga hingga empat hari selama tiga minggu ke depan atau sehingga akar tumbuh. Untuk mengetahui kapan pemotongan itu tumbuh, perlahan-lahan tarik mereka untuk melihat apakah ia memberi anda ketahanan.

Setelah tumbuh akar, tanamkan pemotongan ke dalam periuk baru yang sudah mempunyai tanah yang dicampurkan dengan pasir untuk peredaran udara dan air yang terbaik. Bekas hendaklah sedalam sekurang-kurangnya 6 inci dan diameter 4 inci. Anda tidak perlu banyak melakukan dari sini daripada menunggu dan menjaganya.

Cara Menggunakan Bawang untuk Memanggang

Membuat perisa rosemary adalah mudah selagi anda mempunyai ramuan yang tepat. Anda memerlukan lapan cengkih bawang putih cincang, satu setengah sudu setiap satu mustard Dijon dan jus lemon, seperempat sendok teh lada hitam tanah, satu lapan sudu teh garam halal, tiga sudu minyak zaitun, dan akhirnya, dua sudu besar rosemary cincang.

Seperti biasa, panaskan panggangan hingga api sederhana sebelum anda memanggang. Tuangkan semua bahan anda ke dalam mangkuk dan pukul. Tuangkan pengasam anda dalam beg yang boleh ditutup semula dan letakkan daging anda di dalamnya untuk direndam.

Resipi ini adalah untuk hidangan untuk empat orang.

5. Thyme

Apa Rasa Thyme Seperti di Panggang

Thyme mempunyai aroma yang menawan dengan rasa mint dan lemon. Ia berguna di panggangan kerana anda boleh membuat perap dan sos dengannya. Rasanya tidak kuat yang merendahkan setiap rasa lain dalam campuran anda, tetapi rasanya cukup unik sehingga tidak hilang di antara rasa lain.

Cara Menanam Thyme di Dapur Anda

Penanaman thyme tidak memerlukan banyak masa anda. Yang diperlukannya adalah keadaan pertumbuhan yang betul dan tidak banyak usaha dari anda. Ia tumbuh dengan sempurna dengan terdedah kepada cahaya matahari, dan anda boleh meletakkannya dekat dengan tingkap yang menerima cahaya matahari yang mencukupi. Tetapi jika anda tidak mempunyai tingkap seperti itu, ramuan itu akan tumbuh dengan sempurna di bawah cahaya pendarfluor yang terang.

Walaupun thyme dapat tumbuh dengan sedikit air, tetap menyiramnya setiap kali tanahnya kering. Sebarang suhu dari 50 darjah Fahrenheit atau lebih tinggi cukup baik untuk pertumbuhan ramuan yang betul. Dan tanah mesti mempunyai saliran yang baik.

Kecuali anda mempunyai masa dan kemahuan, jangan tanam tanaman dari biji. Sebaliknya, ambil beberapa keratan dari kilang yang sudah ada. Celupkan ujung potong ke dalam hormon penyekat dan masukkan ke dalam pasir vermikulit atau steril. Setelah kira-kira enam minggu, ia harus mengembangkan akar yang cukup untuk tumbuh sendiri di dalam periuk. Tetapi pertama, masukkan ke dalam bekas kecil untuk membolehkannya membentuk bola akar. Anda kemudian boleh memindahkannya ke dalam mangkuk tetapnya selepas itu.

Cara Menggunakan Thyme di Panggang

Thyme mempunyai begitu banyak kegunaan. Dan seperti banyak ramuan lain, ia sangat sesuai untuk pengasam. Resipi pengasam Thyme biasanya berkisar pada empat bahan bawang putih, minyak zaitun, daging, dan daun thyme itu sendiri.

Anda juga boleh membuat sos thyme untuk disertakan dengan ayam anda. Campurkan dengan sedikit jus lemon, gula, minyak zaitun, lada merah, dan pukul. Sapukan sekata pada ayam anda sebelum anda memanggangnya.


Selasih manis

Selasih manis adalah salah satu ramuan herba yang sangat anda harapkan dalam hampir semua masakan Mediterranean. Nampaknya pergi dengan hidangan pasta seperti hampir tidak ada ramuan lain! Dari sos merah klasik hingga hidangan pesto buatan sendiri, ia adalah ramuan kegemaran saya untuk dimasak.

Selain pasta, ia menambah rasa yang hebat untuk salad! Anda boleh mengiris daun menjadi reben nipis (teknik yang disebut chiffonade) dan memasukkannya tepat ke dalam mangkuk salad. Atau, anda boleh membuat Cuka Basil Manis dan menggunakannya untuk membuat cuka yang sedap dan berperisa.

Akhirnya, anda boleh menekan daun, mengeluarkan minyak, dan menggunakan minyak untuk merawat kulit kepala anda dengan urutan yang merangsang.

Selasih manis adalah tumbuhan wangi dengan kegunaan kuliner dan perubatan.


6 erbumbuhan yang tumbuh di tanah berpasir

Oleh Matt‌ ‌Gibson‌ & Erin Marissa Russell

Sekiranya anda mempunyai jenis tanah berpasir, anda mungkin menghadapi masalah untuk menanam tumbuh-tumbuhan tertentu atau tanaman lain. Anda mungkin telah berusaha menanam pelbagai jenis tanaman dan menyedari bahawa tidak banyak dari mereka berjaya walaupun dengan banyak penyiraman dan cahaya matahari. Atau mungkin anda menangguhkan penanaman tanaman di dasar tanah berpasir anda kerana anda bimbang ia tidak akan tumbuh dengan baik kerana kualiti tanah di kawasan anda.

Oleh itu, tanah berpasir bukanlah sesuatu yang seharusnya menjauhkan anda dari berkebun. Anda sentiasa boleh mengubah tanah dengan bahan tambahan untuk meningkatkan kualiti dan mengubah jenis tanah, menambah banyak bahan organik, seperti kompos dan baja yang reput, sangat bagus untuk semua jenis tanah, dan akan meningkatkan kualiti tanah anda secara drastik.

Daripada berusaha memerangi jenis tanah yang Anda tangani, pertimbangkan untuk melakukan penyelidikan mengenai tanaman apa yang tumbuh dengan baik di jenis tanah berpasir. Terdapat pelbagai jenis tanaman untuk dipilih semasa merancang kebun anda. Nasib baik, ada tanaman yang sangat sesuai untuk semua jenis tanah yang mungkin anda temui.

Untuk jenis tanah berpasir, cari tanaman yang menyukai keadaan kering, kerana pasir cepat kering, dan tidak mempunyai kemampuan penahan kelembapan yang baik. Tanah berpasir juga biasanya sangat rendah nutrien, kerana nutrien mudah dicuci dengan cepat kerana ruang liang yang besar dan saliran yang cepat, jadi anda juga harus mencari tanaman yang tidak memerlukan banyak nutrien untuk tumbuh dan berkembang. Nasib baik, banyak tanaman yang menyukai keadaan kering juga tidak memerlukan banyak nutrien untuk melakukan yang terbaik.

Banyak bunga abadi menikmati jenis tanah yang lebih berpasir. Succulents dan cacti juga sangat sesuai untuk keadaan kering dan berpasir. Bagi mereka yang mempunyai tanah berpasir yang ingin memulakan kebun yang boleh dimakan, ada segelintir tumbuhan mediterania yang juga menikmati keadaan tanah berpasir. Ramuan berikut akan tumbuh dengan baik di jenis tanah berpasir tanpa memerlukan pindaan besar untuk menukar tanah di kawasan berpasir.

Thyme

Hardy to USDA zon lima hingga sembilan, thyme adalah ramuan kuliner terkenal dengan aroma dan rasa semanggi yang menyenangkan. Thyme berasal dari wilayah Mediterranean, dan tahan kekeringan dan sangat sesuai dengan keadaan tanah berpasir.

Thyme terdapat dalam lebih dari lima puluh jenis yang berbeza, beberapa di antaranya ditanam sebagai tanaman hiasan, sementara yang lain ditanam untuk tujuan masakan.

Varieti thyme segar atau Inggeris adalah kultivar thyme yang paling sering digunakan dalam memasak. Secara kulinari, thyme umumnya digunakan sebagai agen perasa untuk hidangan yang sedap. Bunga, daun dan minyak yang dihasilkan dari tanaman thyme mempunyai kegunaan perubatan juga. Tumbuhan ini telah digunakan untuk membuat ubat herba untuk mengatasi keradangan, bronkitis, keguguran rambut, sakit perut, dan banyak keadaan lain. Tanaman thyme juga ramah pendebunga, jadi jangan biarkan beberapa dari mereka berbunga untuk membawa lebah ke kebun anda.

Tanaman thyme menikmati cahaya matahari yang penuh dan cuaca yang panas. Thyme tidak menghargai kaki basah dan akan menikmati keadaan penyaliran cepat yang disediakan oleh tanah berpasir. Memupuk tanaman thyme anda dengan mengubah tanah anda dengan sedikit bahan organik seperti kompos, walaupun hanya sedikit sahaja, kerana thyme tidak memerlukan persekitaran yang kaya dengan nutrien.

Daripada menanam thyme dari biji, yang hampir mustahil, belilah tanaman kecil dari pusat semaian atau taman, atau ambil batang tanaman dari tanaman yang sudah ada jika anda mempunyai rakan yang menanam thyme.

Mulakan dengan menanam keratan anda enam hingga sepuluh minggu sebelum musim sejuk terakhir dan memindahkannya ke luar setelah tanah mencapai 70 darjah Fahrenheit. Ruang thyme tumbuh satu hingga dua kaki. Beri tanaman thyme minum air dalam-dalam hanya setelah tanah kering sepenuhnya. Potong semula tanaman anda pada musim bunga dan musim panas. Di iklim sejuk, tambahkan lapisan mulsa di sekitar tanaman anda ketika musim sejuk bermula. Bahagikan atau ganti tanaman thyme setiap tiga hingga empat tahun, ganti jika mereka kehilangan rasa atau menjadi terlalu berkayu.

Untuk maklumat lebih lanjut, anda boleh membaca artikel kami mengenai cara menanam thyme.

Rosemary

Rosemary adalah ramuan abadi malar hijau yang tahan lasak ke zon USDA tujuh hingga sebelas, yang ditanam untuk rasa dan aromanya yang manis dan berair. Rosemary berasal dari Laut Tengah, dan menikmati cuaca hangat dan sedikit kelembapan. Rosemary akan menyesuaikan diri dengan tanah yang kering dan kekurangan nutrien, jadi ini adalah pilihan yang baik untuk kebun dengan keadaan tanah berpasir. Rosemary digunakan secara culin untuk membumbui hidangan gurih, khususnya hidangan ayam dan domba, serta sup dan rebusan. Secara perubatan, rosemary digunakan untuk merawat kehilangan ingatan, gangguan pencernaan, sakit artritis, dan keguguran rambut. Rosemary juga digunakan dalam aromaterapi.

Tanam biji rosemary atau (lebih baik) keratan di dalam rumah lapan hingga sepuluh minggu sebelum musim bunga musim sejuk yang lalu dan pindah ke kebun apabila tanah mencapai 70 darjah F. Tanam di bawah sinar matahari penuh di tanah yang mengalir dengan baik, dan biarkan banyak ruang untuk setiap tanaman tumbuh. Tumbuhan rosemary yang matang akan mencapai ukuran empat kaki tinggi dan lebar. Air rosemary secara merata sepanjang musim tanam tetapi berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak air. Rosemary tumbuh dengan baik di dalam bekas, yang boleh dibawa masuk ke dalam rumah semasa musim sejuk. Sekiranya anda menanam rosemary di tanah, jangan memindahkannya ke dalam bekas, kerana ia tidak boleh dipindahkan dengan baik. Pangkas rosemary secara berkala. Ambil keratan untuk menanam semula musim bunga berikutnya, atau, jika pokok rosemary anda tumbuh di dalam pasu, bawa mereka ke dalam ruangan untuk musim sejuk.

Untuk maklumat lebih lanjut, anda boleh membaca artikel kami mengenai cara menanam rosemary.

Oregano

Oregano adalah ramuan abadi dengan rasa zesty yang kuat dan banyak digunakan dalam masakan Itali. Oregano sangat sesuai untuk jenis tanah berpasir, kerana ia menyukai keadaan yang hangat dan kering dan tidak memerlukan substrat yang kaya untuk berkembang. Oregano terutama ditanam untuk penggunaan kuliner, tetapi juga memiliki nilai obat, dan digunakan untuk mengobati masalah pernafasan seperti batuk, asma, dan bronkitis. Ia juga digunakan untuk masalah gastrointestinal, seperti pedih ulu hati, sakit perut, dan kembung.

Tanam biji oregano atau potong di bawah sinar matahari penuh dan tanah yang mengalir dengan baik bila-bila masa selepas musim bunga yang lalu. Ruang oregano tumbuh lapan hingga sepuluh inci di tempat tidur taman anda. Cubit ke belakang atau potong dengan ringan secara berkala apabila tanaman mencapai ketinggian empat inci untuk mendorong pertumbuhan lebih lebat. Air hanya apabila tanah terasa kering apabila disentuh. Tumbuhan Oregano akan membiak sendiri. Bahagikan tanaman pada akhir musim bunga jika anda mahu menanamnya di dalam rumah juga. Tanam oregano Yunani untuk tujuan memasak dan oregano biasa untuk hiasan.

Untuk lebih jelasnya, anda boleh membaca artikel kami mengenai cara menanam oregano.

Tukang kebun di Zon Kekukuhan USDA empat hingga 11 dapat menumbuhkan anggota keluarga pudina malar hijau ini di taman dalaman atau di luar rumah, di mana ia tumbuh subur di tanah berpasir. Anda boleh menggunakan sage di dapur, di mana ia adalah ramuan biasa dalam isian percutian, sos mentega coklat untuk ravioli dan pasta, dan perapan daging. Sage juga memiliki sejarah penggunaan ubat untuk masalah perut, untuk merawat gigitan ular, dan untuk membersihkan resdung. Di kebun, sage menarik serangga bermanfaat seperti penyerbuk dan juga burung kolibri. Sebilangan besar tanaman sage berasal dari Mediterranean atau Asia Kecil, menyebar ke Eropah pada abad pertengahan, dengan beberapa jenis sage berasal dari Amerika Tengah.

Untuk menanam bijaksana dari biji, mulailah dengan campuran awal biji dan jaga agar lembap secara merata di lokasi yang cerah. Tipis anak benih setelah mereka mempunyai daun yang benar sehingga satu atau dua spesimen terkuat tetap ada di setiap periuk lima atau enam inci. Setelah anak benih tumbuh setinggi empat inci, mulailah memberi mereka makanan tumbuhan cair, ikuti arahan untuk makanan tumbuhan yang telah anda pilih. Pindahkan mereka ke taman luar jika anda suka apabila bahaya fros telah berlalu. Setelah tanaman bijak anda berumur dua tahun, mereka akan mula mekar, dengan bunga biru kecil yang terbuka di hujung dahannya. Sekiranya anda menanam bijaksana untuk daun dan lebih suka memiliki lebih banyak daun daripada menikmati bunganya, cubitlah bunga tersebut ketika kelihatannya mendorong untuk bercabang. Tanaman sage tahan kekeringan tetapi berkinerja terbaik dengan tahap penghidratan yang sederhana di lokasi yang cerah yang mempunyai tanah saliran yang baik, sebab itulah mereka sangat menyukai tempat berpasir.

Untuk lebih jelasnya, anda boleh membaca artikel kami mengenai cara menanam bijak.

Chamomile

Dari segi sejarah, chamomile telah ditanam sebagai ubat semula jadi yang penuh dengan antioksidan yang mendorong kelonggaran, merawat keadaan seperti insomnia, tekanan, atau kegelisahan dan mendorong pencernaan yang sihat. Bunganya cantik dalam teh, potpourri, atau sachet, dan mereka menyerupai bunga aster kecil. Sama ada chamomile Rom atau Jerman boleh ditanam untuk tujuan ini, dan kedua-dua tanaman mempunyai pilihan penjagaan yang serupa.

Chamomile Rom kadang-kadang dipanggil chamomile Rusia atau Inggeris. Ini adalah tanaman abadi hijau yang merayap sepanjang rendah ke tanah dengan dedaunan berbulu halus. German chamomile stands higher off the ground, with flowers atop stems that grow a foot or two in height, and it grows as a self-seeding annual. The German variety is more commonly grown for oils or tea, although you can make tea from the Roman type as well. The vertical growth pattern of German chamomile will give gardeners with small spaces more bang for their buck, though the Roman variety is an attractive groundcover for those who have more room in their gardens. Either plant can be grown in USDA Hardiness Zones three through nine. For best results, grow chamomile in partial shade (though it will tolerate full sun). This drought tolerant plant does not need much watering unless conditions are dry, and it prefers dry soil the most.

For more details, you can read our article on how to grow chamomile.

Yarrow

Also called Achillea, yarrow has a long history of medicinal usage for purposes such as stopping the bleeding of wounds, reducing swelling, and relieving the pain of earaches, toothaches, or headaches. It is still called upon to treat hay fever, eczema, or upper respiratory conditions. There are more than 85 species of wild yarrow, with wild varieties that generally grow to around two or three feet high and produce white flowers, while garden yarrows are mounding plants that spread well and tend to grow between 18 and 24 inches tall. There are some garden yarrows that function as ground covers these usually grow to no higher than a foot tall. In addition to yarrows with white blooms, you can find varieties that blossom from summer to fall in shades of coral, pink, purple, red, and yellow. Yarrow is often used in floral arrangements or as a dried flower.

Yarrow is a particularly adaptable plant that will be happy in alkaline soil that is not particularly rich or in more acidic, moist areas. It stands up well to conditions like drought, cold, or hot weather. Yarrow reproduces by seed as well as through the movement of underground rhizomes. It’s suited for gardens in USDA Hardiness zones three through 10. You can grow yarrow in partial shade, but it likes full sun the best. Adding compost to the soil before you plant yarrow will help promote good drainage. It needs plenty of water throughout its first summer while the plant is still developing its root system, but once established, yarrow may not need much hydration from the gardener (especially when it grows close to irrigated gardens or lawns). After the first birth of growth, you may prune yarrow to encourage dense and prolific branching. While the plants do not require fertilizer, you can boost their growth by applying fertilizer in early spring before they wake up and begin their growth period.

For more details, you can read our article on how to grow yarrow.

A small mediterranean herb garden is one of many ways in which you can take advantage of gardening in an area with sandy soils. The eight herbs listed above all enjoy dry soil conditions and low nutrient levels. If you want to expand your herb garden, you will need to amend a bed to do so, or create a raised bed, supplying new soil with a more loamy, humus-rich consistency. In addition to a raised bed or amending your sandy soils, you could also grow additional herbs in containers. Container herbs are especially convenient, as you can grow them indoors when the weather is too cold or too hot for their liking, and set the containers outside when the weather is right.


Final Thought

Not only do herbs give a rich and indulgent flavor to your foods, but they are also low-calorie and vitamin and nutrient-dense. I refer to these plants as “mighty little warriors,” they are tiny but packed with minerals, vitamins, essential oils, dietary fibers, anti-inflammatory, and anti-bacterial properties. Not only will there be a noticeable improvement in the quality of your meals, but you will also reap innumerable health benefits.

You may also like:


Tonton videonya: 15 Medicinal Herbs and Their Uses for This Fall. Herb Garden Tour